Anchovas Assadas
2 colheres (sopa = 30 ml) de azeite de oliva
Pimenta malagueta à gosto
1 dente de alho grande cortado em 6 fatias
1 anchova média (1 Kg) fresca, limpa e seca
algumas gotas de vinagre
salsa picada para polvilhar
rodelas de limão cortadas ao meio para decorar
Preparo:
Preaqueça o forno a uma temperatura de 250ºC. Ponha o azeite numa frigideira grande de ferro e aqueça em fogo forte. Junte o alho, a pimenta e as anchovas e envolva no azeite. Leve ao forno e asse por 5 minutos. Tire do forno e passe para um prato de servir. Tempere com algumas gotas de vinagre, polvilhe salsa picada, decore com as fatias de limão e sirva.