ROBALO QUENTE

INGREDIENTES :

. 1 KG DE ROBALO INTEIRO OU CORTADO EM PEDAÇOS GROSSOS ;
. 1 KG DE CAMARÃO MÉDIO ;
. 2 TALOS DE ALHO PORÓ PICADO ;
. 3 PIMENTÕES (1 VERDE, 1 AMARELO, 1 VERMELHO) PICADOS ;
. 1 CEBOLA GRANDE PICADA ;
. 1 TOMATE GRANDE PICADO ;
. 1 SALSÃO PICADO ;
. 1 XÍCARA (CHÁ) DE SALSA E CEBOLINHA PICADAS ;
. 1 XÍCARA (CAFÉ) DE SHOYU ;
. 1 PITADA DE NOZ MOSCADA ;
. 1 PITADA DE PÁPRICA PICANTE ;


PREPARO :

DESPEJE O SHOYU NUMA FRIGIDEIRA LARGA E FRITE O PEIXE SEM ÓLEO.
O SHOYU DARÁ COR E SE RESPONSABILIZARÁ PELO SAL.
DEPOIS DE UNS CINCO MINUTOS, ACRESCENTE TODOS OS TEMPEROS, DEIXE O TOMATE SOLTAR ÁGUA E SÓ ENTÃO COLOQUE O CAMARÃO. ASSIM QUE ELE FICAR ROSADO, PODE RETIRAR.

SIRVA COM ARROZ BRANCO E VINHO BRANCO SECO GELADO.