TRUTAS NA MANTEIGA VERDE

INGREDIENTES:
. 4 TRUTAS DE 300 GRS. CADA;
. PIMENTA DO REINO BRANCA;
. 1 CÁLICE DE VINHO BRANCO;
. 1 COLHER(SOPA) AZEITE;
. SAL A GOSTO;

MOLHO:
. 200 GRS DE MANTEIGA;
. 1 MAÇO DE SALSA;
. 1 MAÇO DE CEBOLINHA;
. 1 DENTE DE ALHO;
. 3 COLHERES(SOPA) DE ÓLEO;
. ERVAS FINAS A GOSTO;

PREPARO:

TEMPERE AS TRUTAS COM SAL E PIMENTA, COLOQUE EM UMA ASSADEIRA E REGUE COM O VINHO E O AZEITE. DEIXE DESCANSAR POR UNS 15 MINUTOS.
PARA O MOLHO, BATA NO LIQÜIDIFICADOR TODOS OS INGREDIENTES, EXCETO A MANTEIGA . RESERVE.
LEVE AS TRUTAS AO FORNO POR 15 A 20 MINUTOS.
DERRETA A MANTEIGA EM UMA FRIGIDEIRA E MISTURE A ELA O MOLHO QUE FOI BATIDO.
REGUE AS TRUTAS JÁ ASSADAS E SIRVA EM SEGUIDA.

COMO ACOMPANHAMENTO PODEMOS TER ARROZ BRANCO E BATATAS ASSADAS

Alvaro Zambotti