Pescada na Cerveja
1 Kg de filés de Pescada Branca ( Badejo, Linguado)
½ copo de cerveja
2 gemas
100 gr. de farinha de trigo
suco de limão, sal e pimenta do reino à gosto
óleo p/ fritar
Preparo:
* Temperar os filés com sal, pimenta e suco de limão. Diluir a farinha num pouco de água até formar um mingau grosso, acrescentando as gemas e a cerveja, amalgamando bem. Mergulhar os filés na massa e fritar. Servir com molho tártaro que vem a seguir;
Molho Tártaro
* 1 copo de maionese de limão
* 2 pepinos em conserva picadinhos
* 1 colher (sopa) de alcaparras picadas
* 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
* Misturar todos os ingredientes e servir.